食べる世界遺産今帰仁アグーと沖縄料理　琉球千年豚

今帰仁アグーと沖縄料理の店

鳴き声以外はすべて食べられる
千年豚の豚しゃぶ会席

琉球王朝時代より、戦後沖縄の健やかな食生活の中心を担ってきた「豚料理」。
琉球千年豚では、三枚肉の煮つけ、豚肉のクーブマチなど伝統的な沖縄料理をはじめ、
ミヌダルやドゥルワカシーなどの宮廷料理やおもてなし料理など様々な豚料理をご用意しております。

先人の知恵、
「豚はクスイムン（万能薬）」

豚肉には、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、美容や健康に重要な栄養素が豊富。
ツヤツヤな肌をつくる美容効果はもちろん、動脈硬化や心疾患予防など健康効果が期待できる豚肉は優秀な食材。

野菜しゃぶ専用鍋で
旬な沖縄島野菜を食べる

従来では野菜も豚肉と同じお鍋で一緒に茹でて食べていましたが、千年豚がご提案する新しい食べ方では、野菜しゃぶ専用鍋を別でご用意することも可能です。
美容効果もある自家製コラーゲン出汁の効いたお鍋でサッパリといただけます。特製のしそダレとの相性も抜群。

豚肉のダシが効いたお鍋でそのまま食べるのも良し、野菜しゃぶ専用鍋でサッパリといただくのも良し。旬な島野菜を2つの食べ方でお楽しみいただけます。

琉球王朝時代に
交易とともに発展した豚肉料理

豚は沖縄の食文化の中心。
琉球王朝時代に中国との
交易の中で発展していった。

先人の知恵が詰まった
沖縄伝統の味を食す

豚だし、かつおだしがしっかりと効いて他の食材と混ざり合うことで深い味わいを生みだす琉球・沖縄料理。
食の知恵が詰まった料理に舌鼓。

生産農家さんのご紹介

わたしたち千年豚は、養豚を長く支えてきた生産農家のみなさまと共に
琉球在来島豚の美味しさを多くの人に届けていきます。
そして沖縄の業と想いを、次の世代にも繋いでまいります。

琉球千年豚